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食肉中毒和防制措施

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【作者】 孙华；

【机构】 吉林省食品公司；

【摘要】 <正> 肉类食品是营养价值较高的食品,也是微生物生长繁殖的良好基质,因此在屠(?)、加工、保管、运输、销售过程中,易

【关键词】 防制措施； 营养价值； 肉类食品； 黄曲霉毒素中毒； 销售过程； 微生物污染； 消化道传染病； 鼻甲骨； 临床症状； 红色斑点；
  • 【文献出处】 吉林畜牧兽医 ,Jilin Animal Science and Veterinary Medicine , 编辑部邮箱 ,1984年02期
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