【作者】 王敦元； 叶银芳； 肖伟祥；
【机构】 安徽农学院茶业系； 安徽农学院茶业系； 安徽农学院茶业系 安徽省全椒县农业局；
【摘要】 作者对茶多酚氧化酶同工酶的提取、纯化及分离方法进行了比较研究,结果表明:用丙酮粉匀浆提取酶液,经葡聚糖凝胶G—25柱纯化,结合聚丙烯酰胺凝胶盘电泳或醋酸纤维膜电泳,能够把茶多酚氧化酶分离出六至七种同工酶,效果稳定可靠。更多还原
