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皖南竹笋资源及其利用

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【作者】 鲍于相； 朱来志；

【机构】 安徽歙县蔬菜公司； 安徽省农科院园艺所；

【摘要】 <正> 皖南地区竹子种类多、分布广,因而竹笋资源丰富,周年均有供应;其加工制成品畅销国内外,为我省著名特产。现将其主要种类和采收,加工方法介绍于下。一、竹笋的种类 (一) 毛竹(PH.pubescers Mazel ex dele haie)笋,徽州、宣城两区600～900米低

【关键词】 竹笋产量； 皖南地区； 竹子种类； 鲜笋； 著名特产； 加工方法； 长圆锥形； 褐色斑点； 制干； 深土层；
  • 【文献出处】 安徽农业科学 ,Journal of Anhui Agricultural Sciences , 编辑部邮箱 ,1983年02期
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