【作者】 赵尊；
【机构】 兰州市食品工业研究所；
【摘要】 <正> 本文报导采用固定在海绵状的聚苯乙烯颗粒上的糖化酶,连续进行催化水解玉米粉液化液制取液体葡萄糖的研究。其中包括固定酶的制备、固定化酶的特性(热稳定性、最适pH值、不同温度下固定酶与自然酶对比活性,以及固定酶的连续转化等试验)。同时,对采用BF7658淀粉酶直接催化液化玉更多还原
