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有关“黄曲霉毒素”

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【作者】 王凤芝；

【机构】 陕西省粮食学校；

【摘要】 <正> 一、了解黄曲霉毒素的重要性 自从1960年英国十万只火鸡因黄曲霉毒素中毒死亡事件之后,许多国家对黄曲霉毒素进行研究,特别是近十年对黄曲霉毒素的污染、毒性、代谢、作用机理、生物合成及防霉去毒等方面都进行了大量的研究;并对粮食、食品和饲料中黄曲霉毒素含量作了特定的限制。我国有关部门也极为重视,多次修改制定在粮食、食品和饲料中黄曲霉毒素最大可允许限量

【关键词】 黄曲霉毒素； 去毒； 防霉剂； 作用机理； 产毒菌株； 死亡事件； 生物合成； 动物实验； 肝癌发病率； 术水；
  • 【文献出处】 粮食加工 , 编辑部邮箱 ,1982年02期
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