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草菇不同发育阶段氨基酸种类及含量

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【作者】 林树钱；

【机构】 三明地区真菌研究所；

【摘要】 <正> 草菇[Volu-ariella voluacea(Bull.ex Fr.)Sing]的化字成分及营养价值已有一些零星报告,但草菇的氨基酸组成及含量在个体发育中的变化规律,则尚无人问津.

【关键词】 发育阶段； 氨基酸种类； 氨基酸组成； 营养价值； 菌柄； 菌盖； 振荡培养； 实验结果报告； 活性炭脱色； 甲硫氨酸；
  • 【文献出处】 食用菌 ,Edible Fungi , 编辑部邮箱 ,1980年02期
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