【作者】 于志恒； 王厚淳； 胡文媛；
【机构】 河北医学院卫生学教研组； 河北医学院卫生学教研组；
【摘要】 <正> 关于在制作碘盐时加入微量的炭酸钠和米湯,可以使碘盐中的碘化物在烘烤过程中的损失显著减少一事,已由本杂志进行过报道。为了进一步查明,这种稳定剂,对于保存过程中,碘盐内碘化物的损失也具更多还原
