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肉骨茶汤料的制作

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【作者】 林金莺； 吴家琪；

【机构】 广州大学化学化工学院；

【关键词】 肉骨茶； 香辛料； 卤制； 食品加工； 外包装； 新会陈皮； 参考配方； 工艺要点； 食品制造业； 丝状物；
  • 【文献出处】 肉类工业 ,Meat Industry , 编辑部邮箱 ,2010年04期
  • 【分类号】TS251.6
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