益生素对肉仔鸡生长性能、屠体性状及肉品质的影响-中国学术期刊网络出版总库

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益生素对肉仔鸡生长性能、屠体性状及肉品质的影响

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【英文篇名】	Effect of Probiotic on Performance,Carcass Traits and Meat Quality of Broiler Chickens
【下载频次】	★★★★★
【作者】	李菊; 张日俊;
【英文作者】	LI Ju ZHANG Ri-jun(Feed Biologic Technology Lab of China Agricultural University; National Key Laboratory for Animal Nutrition; Beijing 100094; China);
【作者单位】	中国农业大学饲料生物技术实验室动物营养学国家重点实验室; 中国农业大学饲料生物技术实验室动物营养学国家重点实验室北京;
【文献出处】	动物营养学报 , Chinese Journal of Animal Nutrition, 编辑部邮箱 2007年 04期期刊荣誉：中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	益生素; 生长性能; 屠体性能; 肉色; 脂肪酸; 校正肌苷酸; 氨基酸;
【英文关键词】	Probiotic; Performance; Carcass traits; Meat color; Fatty acid; Emendation inosinic acid; Amino acid;
【摘要】	本文旨在研究饲粮中使用益生素(乳酸菌CAU6001)对肉仔鸡生长性能、屠体性状及肉品质的影响。试验选择360只健康1日龄的商品代AA肉仔鸡,随机分成对照组、抗生素组和益生素组,每组4个重复,每个重复30只鸡。试验期42 d。对照组饲喂基础日粮,抗生素组饲喂基础日粮+100 mg/kg金霉素,益生素组饲喂基础日粮+0.5%乳酸菌发酵液。结果表明:(1)益生素对肉仔鸡各阶段日增重和料肉比无显著性影响,抗生素对日增重有一定促进作用,其中2~4周龄阶段差异显著(P<0.05);(2)益生素能显著提高肉仔鸡胸肌率(P<0.05),与对照组和抗生素组相比分别提高了7.15%和4.38%;(3)通过对42日龄肉品质分析,发现益生素对肌肉肉色的a值和b值显著提高(P<0.05),极显著提高鸡脚颜色(P<0.01),分别比对照组和抗生素组提高9.5和8.9个罗氏比色单位;(4)益生素组C16∶1显著高于对照组(P<0.05),C20∶3显著高于抗生素组(P<0.05),校正肌苷酸含量高出对照组和抗生素组10.04%和8.48%(P<0.05),益生素对胸肌中多数氨基酸含量起到显著影响,并且部分人体必需氨基酸和风味氨基酸含量...
【英文摘要】	The study was conducted to investigate the effects of probiotic(lactobacillus CAU6001) and antibiotic(aureomycin) on growth performance,carcass traits and meat quality of broiler chickens.A total of 360 1-day healthy AA broilers of commercial strain were chosen in the experiment,the broilers were devided into 3 groups:control,antibiotic group and probiotic group,4 replicates of 30 broilers each.The results showed 1) there were no significant effects of probiotic on daily gain and feed conversion rate,and th...
【基金】	国家重点基础研究发展计划973项目(04CB117500)
【更新日期】	2007-09-24
【分类号】	S831
【正文快照】	益生素是指可以直接饲喂动物并通过调节动物胃肠道微生态平衡达到预防疾病、促进动物生长和提高饲料利用率的活性微生物或其培养物,又被称为微生态制剂[1-3]。多数研究表明益生素具有调节畜禽肠道菌群平衡,增强畜禽免疫力,提高畜禽生产性能等有益作用[1-7]。而抗生素用作饲料添

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