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鮟鱇鱼中羟脯氨酸的提取与应用  
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【作者】 陈道才; 励军;
【作者单位】 浙江省宁波蓝岛蛋白开发有限公司; 象山县技工学校 浙江象山;
【文献出处】 现代农业科技 , , 编辑部邮箱 2007年 05期  
期刊荣誉：ASPT来源刊  CJFD收录刊
【中文关键词】 鮟鱇鱼; 胶原蛋白; 羟脯氨酸;
【摘要】 综述了鮟鱇鱼的利用现状,以及从其加工过程中产生的大量下脚料中提取羟脯氨酸的工艺流程和提取产品指标,并分析了提取产品的应用前景。
【更新日期】 2007-04-25
【分类号】 TS254
【正文快照】 鮟鱇鱼(Lophius.litulon)又名蛤蟆鱼、丑婆鱼、老头鱼、结巴鱼等,雅称琵琶鱼。属软骨鱼类,鮟鱇目、鮟鱇科,为世界性鱼类,分布于大西洋、太平洋和印度洋,已知的鮟鱇有250多种,大者可达1～1.5m。鮟鱇鱼有2个背鳍,第一背鳍与一般鱼不同,由5～6根独立分离的鳍棘组成(6根是黄鮟鱇,5?

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