水生野菜——刺苦草-中国学术期刊网络出版总库

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水生野菜——刺苦草

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【下载频次】	★★★★
【作者】	李杰锋;
【作者单位】	望江县农业技术推广中心安徽望江;
【文献出处】	安徽农学通报 , Anhui Agricultural Science Bulletin, 编辑部邮箱 2007年 08期期刊荣誉：ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	水生野草; 刺苦草; 人工栽培;
【摘要】	本文介绍了刺苦草的形态特征和生长特性,以及人工栽培刺苦草的技术要点。
【更新日期】	2007-06-28
【分类号】	S647
【正文快照】	刺苦草(Vallisneria spinulosa)属水鳖科苦草属,是典型的沉水草本植物。刺苦草以根状块茎供食,其根状块茎俗称“土虾子”、“水洋参”。块茎营养丰富,据检测,每100g鲜品中含淀粉25·91g、粗脂肪1·75g、还原糖1·07g、Mg94·3mg、Ca26·4mg、Fe10·8mg、Zn8·53mg。块茎以炒食?

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