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正确认识保健酒

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【英文篇名】	Correct Recognition of Health Wine
【下载频次】	★★★★★
【作者】	黄书声;
【英文作者】	HUANG Shu-sheng (Jinbaofu Wine Industry Co. Ltd.; Kaifeng; He'nan 475000; China);
【作者单位】	开封市金包府酒业有限公司河南开封;
【文献出处】	酿酒科技 , Liquor-Making Science & Technology, 编辑部邮箱 2006年 09期期刊荣誉：ASPT来源刊中国期刊方阵 CJFD收录刊
【中文关键词】	保健酒; 分类; 政策法规; 产品质量;
【英文关键词】	health wine; classification; policy and legislation; product quality;
【摘要】	保健酒是指以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基,以食用动植物、食品添加剂作为呈香、呈味、呈色物质,按一定生产工艺加工而成的对人体具有保健功能的饮料酒,其必须具备有食品属性、功能属性和非药品属性。目前市场上销售的保健酒分为4类:①卫食健字号保健酒;②地方卫食字号保健酒;③传统型的保健酒;④其他保健酒。保健酒的功能取决于酒中的有效成分,产品的质量以酒的感官、酒的稳定性等为基础。(孙悟)
【英文摘要】	Health wine has health functions and is produced by special techniques with distilling Liquor, fermenting wine or edible alcohol as base wine and edible animals and plants and food additives as aroma-producing, taste-producing and color-producing substances. Health wine has integrated food properties, healthcare properties and non-medicine properties. Health wine in the market nowadays is mainly classified into four types: ①state-authorized health wine; ②local government-authorized health wine; ③traditional...
【更新日期】	2006-10-08
【分类号】	TS261
【正文快照】	保健酒是指对人体具有保健功能的饮料酒。它适用于特定人群食用,有调节机体功能,但不以治疗为目的。保健酒必须具备有3种属性,即食品属性、功能属性、非药品属性。依据我国G B/T17204-1998《饮料酒分类》标准,保健酒属于果露酒。即指以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基,以食用动

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