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加快国产食用级大豆磷脂开发与应用
 
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【下载频次】
★★★★☆
【作者】
陆文达
;
李剑英
;
陈光华
;
【作者单位】
上海福达制药有限公司
;
上海绿都科技开发有限公司
;
上海绿都科技开发有限公司 上海
;
【文献出处】
粮食与油脂
,
Cereals & Oils
,
编辑部邮箱
2006年 04期
期刊荣誉:中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】
大豆
;
大豆浓缩磷脂
;
食用级磷脂
;
【摘要】
该文对国产大豆浓缩磷脂现状、存在质量问题和产生原因进行分析论述,提出今后加快食用级大豆浓缩磷脂开发和应用一些措施。
【更新日期】
2006-04-30
【分类号】
TS214.2
【正文快照】
大豆磷脂(Soybean phosphate)是大豆毛油水化脱 胶过程中副产品,其主要成分为磷脂类(包括卵磷脂、 脑磷脂和肌醇磷脂等),大豆油及少量糖脂,固醇等化 合物。大豆磷脂是一种性能良好、纯天然安全表面活 性剂,且由于磷脂在人体生命活动中起着重要作用, 具有一定防治心血管病?
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