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中草药防腐剂  
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【作者】 丁克清;
【作者单位】 长江大学医学院 湖北荆州;
【文献出处】 长江大学学报(自科版) , Journal of Yangtze University(Natural Science Edition), 编辑部邮箱 2006年 12期  
期刊荣誉:CJFD收录刊
【中文关键词】 中草药; 天然防腐剂; 抑制细菌生长;
【更新日期】 2007-01-22
【分类号】 TQ461
【正文快照】 据资料报道,全世界每年由于微生物污染而造成食品腐败的现象十分严重,不仅造成了重大的经济损失,而且对人类健康造成了巨大危害。目前所使用的防腐剂主要是化学防腐剂,尽管化学防腐剂对微生物有一定的抑制作用,但它具有一定的毒副作用(即致畸、致癌或致突变作用),对人体健康存?

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