以柑橘皮为原料用宇佐美曲霉生产饲用复合酶的研究-中国学术期刊网络出版总库

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以柑橘皮为原料用宇佐美曲霉生产饲用复合酶的研究

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【作者】	戚炯炯; 张嘉; 单丽君; 叶兴乾; 郑晓冬;
【作者单位】	浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系; 310029;
【文献出处】	饲料工业 , Feed Industry, 编辑部邮箱 2006年 16期期刊荣誉：中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊中国期刊方阵 CJFD收录刊
【中文关键词】	A.usamii-CF1; 柑橘皮; 固体发酵; 复合酶;
【摘要】	以实验室筛选的一株可同时产纤维素酶、木聚糖酶和酸性蛋白酶的宇佐美曲霉A.us-amii-CF1为生产菌株,以柑橘皮为原料,对固体发酵培养基的水分含量、起始pH值、碳源、无机盐及柑橘皮粉与豆粕比例对产酶率的影响进行了研究,研究发现,当培养基配方为橘皮粉53%、豆粕23%、麸皮19%、尿素1%、Na2HPO42%、MnSO42%;最佳培养基水分为55%～60%时,菌种产酶活力达到CMC酶41.6U/g、β-葡萄糖苷酶102.2U/g、木聚糖酶2079.6U/g、酸性蛋白酶7884.6U/g。经干燥后的复合酶储存性能稳定。
【基金】	浙江省重大招标项目
【更新日期】	2006-09-11
【分类号】	S816
【正文快照】	我国是柑橘生产大国,每年都会产生大量的副产物——柑橘皮。柑橘皮富含果胶、纤维素、可溶性糖及多种矿物质元素,是一种良好的微生物生长基质。目前,对柑橘皮的研究主要集中在内含成分的提取,对利用微生物发酵柑橘皮生产酶制剂的报道较少。吴厚玖[1]等(1997)开展了柑橘皮渣发酵

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