仙人掌中多酚的分光光度法测定-中国学术期刊网络出版总库

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仙人掌中多酚的分光光度法测定

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【下载频次】	★★★★★
【作者】	严赞开;
【作者单位】	韩山师范学院化学系广东潮州;
【文献出处】	安徽农业科学 , Journal of Anhui Agricultural Sciences, 编辑部邮箱 2006年 13期期刊荣誉：ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	仙人掌; 多酚; 分光光度法;
【摘要】	以仙人掌为材料,采用多种溶剂提取仙人掌多酚,运用分光光度法测定多酚的含量。结果表明,80%~90%乙醇是仙人掌中多酚提取的最佳溶剂;多酚与三氯化铁-铁氰化钾作用后,可在720 nm处测定多酚含量。该方法简便易行、结果准确、重现性好。测得仙人掌中多酚含量为71 mg/kg。
【基金】	湖北省教育委员会科学基金(2003J002)资助项目
【更新日期】	2006-11-22
【分类号】	R284
【正文快照】	仙人掌作为保健饮品及果蔬,营养丰富,具有清热解毒、散瘀消肿、补脾健胃、镇咳、止泻、安神等多种药理功能[1]。仙人掌多酚类物质是其主要有效成分之一,具有抗癌、抗衰老、抗辐射,清除人体内自由基、降血糖血脂等药理功能作用,在食品、医药、日化等领域具有广阔的应用前景[2,3]

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