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龙眼肉的食疗价值及其开发利用前景  
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【英文篇名】 龙眼肉的食疗价值及其开发利用前景
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【作者】 蔡长河; 唐小浪; 张爱玉; 舒肇甦; 肖维强; 李万颖;
【作者单位】 广东省农业科学院果树研究所; 广东省农业科学院果树研究所 广州五山; 广州五山;
【文献出处】 食品科学 , Food Science, 编辑部邮箱 2002年 08期  
期刊荣誉:中文核心期刊要目总览  ASPT来源刊  中国期刊方阵  CJFD收录刊
【中文关键词】 龙眼; 保健食品; 加工;
【英文关键词】 Longan Health food Procesing;
【摘要】 龙眼是我国南方的特色大宗水果,种植面积大,约有80万公顷。其假种皮-龙眼肉的营养价值高,是历史悠久的知名的滋补食品。随着龙眼果肉中的有效成分及保健机理被人们逐渐认识,龙眼肉的开发利用前景将更为广阔。
【英文摘要】 Longan is the distinguishing fruit and with large yield in south China. Its growing area is about 80 million hectare.Longan's false seed peel-the flesh of Longan is the well known nutritious food with a long history. In nowadays, along with thegradually recognizing effective components and its mechanism of health protection, the utilizatbleprospect is bright.
【分类号】 R247.1
【正文快照】 龙眼俗名“桂圆”,别名龙目、比目、荔枝奴、益智、亚荔枝、圆眼、川弹子、骊珠、燕卵、蜜脾、鲛泪、木弹、绣木团等。龙眼作为经济作物栽培在我国已有千余年的历史,因其受气候条件限制,在东南亚地区的泰国和我国种植面积广,是典型的亚热带果树。我国分布以福建、广东、广?

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