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人乳的组成及其功能  
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【作者】 郗文政;
【作者单位】 西安市中心医院儿科;
【文献出处】 国外医学.妇幼保健分册 , , 编辑部邮箱 2002年 Z1期  
期刊荣誉：ASPT来源刊  CJFD收录刊
【中文关键词】 人乳; 成分含量及功能;
【摘要】 人乳是婴儿最佳的天然食物 ,其中所含的碳水化合物、蛋白质、脂肪与脂肪酸、维生素、矿物质、微量营养素、激素能为婴儿的生长发育提供能量及必需的营养物质 ,其中的生长因子、淋巴因子及免疫细胞不仅能够促使新生儿胃肠生长及功能成熟 ,还能提供免疫防护作用。本文对人乳的组成及其功能加以综述 ,并标出一些成分的正常数值 ,以便在给婴儿添加辅食时作以参考。
【分类号】 R174.4
【正文快照】 人乳是一种复杂的生物体液 ,由数千种成分组成 ,水相真溶液占 87%,酪蛋白体溶液占 0 .3%,脂肪乳剂占 4%,其余为脂肪球膜及活的细胞 ,其中 :1　能量　 每升成熟乳所含的能量为 2 730～ 2940ＫＪ[1] 。2　碳水化合物2 .1　乳糖　乳糖作为乳汁中的能量 ,在初乳中的含量为2 0～ 30?

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