胶原水解产物的分离研究-中国学术期刊网络出版总库

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胶原水解产物的分离研究

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【英文篇名】	Study of the Separation of Collagen Hydrolysate
【下载频次】	★★★★★
【作者】	戴红; 张新申; 李珍义;
【英文作者】	DAI Hong; ZHANG Xin-shen; LI Zhen-yi (1. The Key Laboratory of Leather Chemistry and Engineering of Ministry of Education; Sichuan University; Chengdu; 610065; China; 2.Chongqing Producion Division Research Insititute of Petroleum Geology; Chonqing; 4000;
【作者单位】	四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室; 重庆气矿地质研究所四川成都; 四川成都;
【文献出处】	皮革科学与工程 , Leather Science and Engineering, 编辑部邮箱 2002年 02期期刊荣誉：中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	分离; 胶原水解产物; 明胶;
【英文关键词】	Separation; Collagen Hydrolysate; Gelatin;
【摘要】	本文介绍了分离蛋白质常用的方法步骤 ,概述了胶原蛋白水解产物分离研究的情况 ,介绍了本实验室对酶水解胶原蛋白混合物分离的研究结果。
【英文摘要】	This paper introduces the common methods and procedures of the separation of protein, and reviews the various methods used in the separation of collagen hydrolysate presently. The results of the separation of enzyme-soluble collagen by author are reported.
【基金】	国家教育部骨干教师基金资助项目编号 :教技师〔2 0 0 0〕14 3号
【分类号】	TS51
【正文快照】	前言胶原蛋白是动物所有结缔组织———皮、腱、韧带、软骨等的主要蛋白成分 ,是最为丰富的蛋白质之一 ,占哺乳动物所有蛋白质的 2 5 % -30 % [1 - 2 ] ,是自然界主要可再生资源之一。据估计 ,自然界从低等的无脊椎动物到高等的哺乳动物 ,总共大约有 5 0 0亿吨以上的胶原[3- 4

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