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多孔淀粉的研究进展

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【英文篇名】	Recent Advances in Porous Starch
【下载频次】	★★★★★
【作者】	王航; 黄立新; 高群玉; 余若黔;
【英文作者】	WANG Hang; HUANG Li xin; GAO Qun yu; YU Ruo qian (College of Food and Bioengineering; South China University of Technology; Guangzhou 510640; China);
【作者单位】	华南理工大学食品与生物工程学院; 华南理工大学食品与生物工程学院广东广州; 广东广州;
【文献出处】	精细化工 , Fine Chemicals, 编辑部邮箱 2002年 S1期期刊荣誉：中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	多孔淀粉; 吸附剂; 酶解;
【英文关键词】	porous starch; absorbent; enzymolysis;
【摘要】	多孔淀粉是一种新型的变性淀粉 ,作为吸附材料 ,具有高效、无毒、安全等优点 ,引起了国内外有关专家和科研机构的关注和兴趣 ,被广泛研究开发用于食品、医药卫生、农业、日用化工等行业。综述了近年来多孔淀粉在制备、改性和应用等方面的基本研究成果和进展 ,以及存在的问题
【英文摘要】	Porous starch,a new type of modified starch,has various advantages as a kind of absorbent with high efficiency,innocuity and safety.It has been studied by the relevant experts and institutes with great interest in China and other countries,and widely used in many industries,including food,pharmaceutical,hygienic,agricultural and dairy industry.The recent advances in the manufacture,modification and applications of porous starch and some existing problems are described.
【基金】	国家自然科学基金资助项目 (2 96760 18) ; 广东省自然科学基金资助项目 (0 0 0 45 2 )
【分类号】	TS236.9
【正文快照】	多孔淀粉 (ｐｏｒｏｕｓｓｔａｒｃｈ) ,又称为微孔淀粉(ｍｉｃｒｏｐｏｒｏｕｓｓｔａｒｃｈ) ,是指经人工方法处理而使颗粒呈现多孔状的淀粉 ,是一种新型的变性淀粉。多孔产生很大的比表面积 ,因而多孔淀粉主要用作吸附的载体。多孔淀粉与其他吸附剂相比 ,除具有良好的吸附性

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