蛋鸡的胆固醇代谢调控研究进展-中国学术期刊网络出版总库

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蛋鸡的胆固醇代谢调控研究进展

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【英文篇名】	REVIEW IN MANIPULATION OF CHOLESTEROLMETABOLISM IN LAYING HENS
【下载频次】	★★★★★
【作者】	汪仕奎; 佟建明;
【英文作者】	WANG Shi-kui; TONG Jian-ming(Institute of Animal Science; CAAS; Beijing 100094; China);
【作者单位】	中国农业科学院畜牧研究所; 中国农业科学院畜牧研究所北京;
【文献出处】	动物营养学报 , Acta Zoonutrimenta Sinica, 编辑部邮箱 2002年 03期期刊荣誉：中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	蛋鸡; 胆固醇代谢; 调控; HMG-CoA还原酶抑制剂;
【英文关键词】	laying hens; cholesterol metabolism; manipulation; HMG-CoA reductase inhibitors;
【摘要】	胆固醇是生命活动的必需物质 ,但大量摄入又是导致心血管疾病的重要因素。利用营养和分子生物学手段对蛋鸡的胆固醇代谢过程进行研究 ,有利于找到降低鸡蛋中胆固醇含量的措施。蛋鸡体内胆固醇合成途径与哺乳动物相同 ,但转运过程存在很大区别。研究发现不饱和脂肪酸、粗纤维、植物固醇和药物等对鸡蛋胆固醇含量有重要影响 ,HMG -CoA还原酶抑制剂是一类作用效果最为明显的调控物
【英文摘要】	Cholesterol is essential to life activity,but dietary cholesterol abounding in eggs has been suggested to increase the risk of human cardiovascular diseases.In order to decrease the cholesterol in the yolk,the cholesterol metabolism of laying hens has been studied by nutritional and biochemical ways.There is no difference of cholesterol biosynthesis between mammalian and laying hens,but the transportation of cholesterol is evidently different between them.By far,the HMG-CoA reductase inhibitors have been pr...
【分类号】	S831.1
【正文快照】	胆固醇是动物细胞各种膜相结构及神经髓鞘的重要组成部分 ,是胆汁酸、类固醇激素及维生素Ｄ３的前体 ,因而具有重要的生理功能。动物体可以由肝脏等器官以乙酸为原料合成自身所需的胆固醇 ,而不需从外界摄取。Ｇｒｕｎｄｙ（１９９１）指出 ,机体从外界摄入大量的胆固醇会导致

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