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叶黄素及其应用研究

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【英文篇名】	Xanthophill and Its Application
【下载频次】	★★★★★
【作者】	苟劲;
【英文作者】	GOU Jin (Dept.of Chemistry; Chongqing Normal University; Chongqing 400047; China);
【作者单位】	重庆师范学院化学系重庆;
【文献出处】	重庆师范学院学报(自然科学版) , Journal of Chongqing Teachers College(Natural Science Edition), 编辑部邮箱 2002年 02期期刊荣誉：中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	叶黄素; 应用; 分离; 提取;
【英文关键词】	xanthophyll; application; separation; extraction;
【摘要】	介绍了广泛地存在于动植物中的叶黄素及其性质以及植物、动物体中叶黄素的分析、提取、研究情况 ,应用前景。表明叶黄素是重要的天然色素类和天然保健品 ,是绿色的健康食品原料 ,极具商业开发价值。
【英文摘要】	This paper deals with the xanthophill existing in animals and plants:its properties,extraction and prospects of application.The result of the study shows that xanthophill is an important natural pigment and health protection foodstuff with great commercial development values.
【分类号】	Q946.49
【正文快照】	叶黄素 (Ｘａｎｔｈｏｐｈｙｌｌ) (3.3 二羟基 α 胡萝卜素 )是一种萜 ,分子式 :Ｃ4 0 Ｈ56Ｏ2 ,分子量 :5 6 8.85 [1] 。科学家对叶黄素化学结构的研究结果表明 :它具有 3个手性中心、故有 8种立体异构体 ,有一个共同的基本结构 :两个六元碳环由一个含十八碳原子的共轭双键?

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