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茶多酚的生物活性及药理学研究进展  
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【作者】 李叶云; 江昌俊; 王秀丽;
【作者单位】 安徽农业大学农业部茶叶生物技术重点开放实验室; 安徽中医学院中西医结合系 安徽合肥; 安徽合肥;
【文献出处】 安徽中医学院学报 , Journal of Anhui Traditional Chinese Medical College, 编辑部邮箱 2002年 05期  
期刊荣誉：ASPT来源刊  CJFD收录刊
【中文关键词】 茶叶; 茶多酚; 生物活性; 药理作用; 毒性作用;
【分类号】 R285
【正文快照】 茶多酚 (ｔｅａｐｏｌｙｐｈｅｎｏｌｓ,ＴＰ)是茶叶药效的主要活性成分 ,占茶叶干质量的 2 0 %～ 35 % ,其主要组分为儿茶素 (ｃａ ｔｅｃｈｉｎｓ) ,占其总量的 80 %左右。茶叶中儿茶素主要为表儿茶素 (ＥＣ)、表儿茶素没食子酸酯 (ＥＣＧ)、表没食子儿茶素(ＥＧＣ)、表没食?

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