| 
  中国学术期刊网络出版总库
  关闭
酶法制备几丁寡糖和壳寡糖研究现状与进展  
   推荐 CAJ下载 PDF下载
【英文篇名】 Prespect of studying in enzymatic hydrolysising chitin and chitosan
【下载频次】 ★★★★★
【作者】 王扬; 娄永江; 杨文鸽;
【英文作者】 WANG Yang; LOU Yong-jiang; YANG Wen-ge (Faculty of Food Science and Engineering; Ningbo University; Ningbo 315211; China);
【作者单位】 宁波大学食品科学与工程系; 宁波大学食品科学与工程系 浙江宁波; 浙江宁波;
【文献出处】 东海海洋 , Donghai Marine Science, 编辑部邮箱 2001年 04期  
期刊荣誉：中文核心期刊要目总览  ASPT来源刊  CJFD收录刊
【中文关键词】 几丁寡糖; 壳寡糖; 酶法水解;
【英文关键词】 chitin oligomer; chitosan oligomer; enzymatic hydrolysis;
【摘要】 对用酶法制备几丁寡糖和壳寡糖研究现状与进展进行了综述。几丁质酶、壳聚糖酶、溶菌酶和 N-乙酰葡萄糖胺酶等专一性的水解酶及糖酶、蛋白酶、脂肪酶等水解酶对几丁质和壳聚糖都具有部分或完全非专一性水解作用。介绍了这些酶类的作用机理及相关微生物的种类和作用条件
【英文摘要】 Chitin and chitosan oligomers were provided with the specific physiological propertises.Using enzymatic hydrolysis methods to prepare chitin and chitosan oligomers were described in this paper. The characteristics and the microorganisms of the enzymes which produce these enzymes were also reviewed in the paper.
【分类号】 O636
【正文快照】 几丁质和壳聚糖降解产生的低聚合度的降解产物——几丁寡糖和壳寡糖 ,指 2～ 1 0个单糖以糖苷键连接而成的糖类总称。制备几丁寡糖和壳寡糖常用的方法为浓盐酸水解法 ,但其降解度难控制 ,且产物转化率低。另外 ,用 -射线、超声波等物理方法制备几丁寡糖和壳寡糖也有报道[1 ] ?

xxx
【读者推荐文章】中国期刊全文数据库 中国重要报纸全文数据库 中国博士学位论文全文数据库 中国优秀硕士学位论文全文数据库 中国重要会议论文全文数据库
【相似文献】
中国期刊全文数据库
中国优秀硕士学位论文全文数据库
中国博士学位论文全文数据库
中国重要会议论文全文数据库
中国重要报纸全文数据库
中国学术期刊网络出版总库
点击下列相关研究机构和相关文献作者，可以直接查到这些机构和作者被《中国知识资源总库》收录的其它文献，使您全面了解该机构和该作者的研究动态和历史。
【文献分类导航】从导航的最底层可以看到与本文研究领域相同的文献，从上层导航可以浏览更多相关领域的文献。

数理科学和化学
　 化学
　　 高分子化学（高聚物）
　　　 天然高分子化合物（高聚物）
  
 
  CNKI系列数据库编辑出版及版权所有：中国学术期刊(光盘版)电子杂志社
中国知网技术服务及网站系统软件版权所有：清华同方知网(北京)技术有限公司
其它数据库版权所有：各数据库编辑出版单位（见各库版权信息）
京ICP证040431号    互联网出版许可证 新出网证（京）字008号