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桑叶茶黄酮化合物含量测定初探  
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【英文篇名】 Preliminary Studies on the Determination of Flavone Compound in Mulberry Tea
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【作者】 杨普香; 黎小萍;
【作者单位】 江西省蚕桑茶叶研究所;
【文献出处】 蚕桑茶叶通讯 , , 编辑部邮箱 2001年 01期  
期刊荣誉：ASPT来源刊  CJFD收录刊
【中文关键词】 桑叶茶; 黄酮化合物; 茶水比; 浸提时间;
【英文关键词】 mulberry　tea; flavone　compound; material　water　ratio; extracting　time;
【摘要】 三氯化铝与黄酮化合物作用后 ,生成黄酮的铝络合物为黄色 ,使用分光比色测定得光密度 ,计算黄酮化合物的含量 ,经反复试验探讨 ,研究结果表明 :浸提茶水比为 1∶80 ,浸提时间为 6 0min时 ,桑叶茶的黄酮类化合物浸出量最大 ,测定结果重现性较好
【英文摘要】 AlCi 3 reacts on flavone compound to get the yellow complex of flavone aluminum.Compute the flavone compound content by determining OD with photoelectric colorimeter.After testing repeatedly,the results showed that extracts was maximum with material water ratio 1∶80,time 60 minutes.Furthermore,the eletermintion results reappeared well. Key words:mulberry tea;flavone compound;material water ratio;extracting timeoice of sewer pipe criteria.
【分类号】 Q946.8
【正文快照】 黄酮化合物是一种生理活性物质 ,具有降低血压、防止动脉硬化和抗衰老等作用。桑叶茶作为一种新型的保健饮品 ,正在逐步被开发利用。而黄酮化合物作为桑叶茶的主要功能性成分之一 ,目前尚未有标准的测定方法 ,为此 ,笔者采用测定茶叶中黄酮化合物的方法“三氯化铝比色法” ,对?

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