中国学术期刊网络出版总库
  关闭
纳豆的保健功能  
   推荐 CAJ下载 PDF下载
【下载频次】 ★★★★★
【作者】 陆兆新;
【作者单位】 南京农业大学食品科技学院;
【文献出处】 中国食物与营养 , FOOD AND NUTRITION IN CHINA, 编辑部邮箱 2000年 02期  
期刊荣誉:ASPT来源刊  CJFD收录刊
【分类号】 TS201.4
【正文快照】 纳豆即枯草杆菌发酵大豆,是盛行于日本的一种保健食品,起源于中国,唐代鉴真和尚东渡日本传经,带去了中国的纳豆,开始在日本的寺院里传播,以后传播到民间。 一、纳豆溶纤酶 1987年日本宫崎医科大学的须见洋行检索了200多种食品,发现纳豆中有溶纤维蛋白酶(pla?

xxx
【读者推荐文章】中国期刊全文数据库 中国博士学位论文全文数据库 中国优秀硕士学位论文全文数据库 中国重要会议论文全文数据库
【相似文献】
中国期刊全文数据库
中国优秀硕士学位论文全文数据库
中国博士学位论文全文数据库
中国重要会议论文全文数据库
中国重要报纸全文数据库
中国学术期刊网络出版总库
点击下列相关研究机构和相关文献作者,可以直接查到这些机构和作者被《中国知识资源总库》收录的其它文献,使您全面了解该机构和该作者的研究动态和历史。
【文献分类导航】从导航的最底层可以看到与本文研究领域相同的文献,从上层导航可以浏览更多相关领域的文献。

工业技术
  轻工业、手工业
   食品工业
    一般性问题
     基础科学
      食品营养学
  
 
  CNKI系列数据库编辑出版及版权所有:中国学术期刊(光盘版)电子杂志社
中国知网技术服务及网站系统软件版权所有:清华同方知网(北京)技术有限公司
其它数据库版权所有:各数据库编辑出版单位(见各库版权信息)
京ICP证040431号    互联网出版许可证 新出网证(京)字008号