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植酸的制备和在日化工业中的应用
 
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★★★★★
【作者】
马兴元
;
【作者单位】
西北轻工业学院
;
【文献出处】
日用化学工业
,
CHINA SURFACTANT DETERGENT & COSMETICS
,
编辑部邮箱
2000年 03期
期刊荣誉:中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】
植酸
;
制备
;
应用
;
【摘要】
主要综述了植酸的化学特性 ,制备方法 ,功能作用及在日化食品等工业中的应用。
【分类号】
TQ91
【正文快照】
植酸即肌醇元磷酸,它广泛存在于植物界,是植物种子的主要成份,能保护种子在贮存时不受氧化而无损失。在很多谷物和油料种子7内含有1%~3%的植酸,并以混合的钙镁钾盐形式存在于种子的松散部分,俗称菲丁。常用的植酸一般从种子的外壳中提取。如米糠中,植酸钙镁含量高达10%~11%,?
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