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植酸的制备和在日化工业中的应用  
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【作者】 马兴元;
【作者单位】 西北轻工业学院;
【文献出处】 日用化学工业 , CHINA SURFACTANT DETERGENT & COSMETICS, 编辑部邮箱 2000年 03期  
期刊荣誉:中文核心期刊要目总览  ASPT来源刊  CJFD收录刊
【中文关键词】 植酸; 制备; 应用;
【摘要】 主要综述了植酸的化学特性 ,制备方法 ,功能作用及在日化食品等工业中的应用。
【分类号】 TQ91
【正文快照】 植酸即肌醇元磷酸,它广泛存在于植物界,是植物种子的主要成份,能保护种子在贮存时不受氧化而无损失。在很多谷物和油料种子7内含有1%~3%的植酸,并以混合的钙镁钾盐形式存在于种子的松散部分,俗称菲丁。常用的植酸一般从种子的外壳中提取。如米糠中,植酸钙镁含量高达10%~11%,?

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