水杨酸对柿果贮藏期品质的影响-中国学术期刊网络出版总库

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水杨酸对柿果贮藏期品质的影响

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【英文篇名】	Effect of Salicylic Acid (SA) on Quality of Stored Persimmon
【下载频次】	★★★★★
【作者】	李丽萍; 韩涛;
【英文作者】	Li Li Ping Han Tao ( Beijing Agricultural College; Beijing 102206);
【作者单位】	北京农学院食品科学系;
【文献出处】	北京农学院学报 , JOURNAL OF BEIJING AGRICULTURAL COLLEGE, 编辑部邮箱 2000年 01期期刊荣誉：ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	柿果实; 水杨酸(SA); 贮藏; 品质;
【英文关键词】	persimmon; salicylic acid (SA); storage;
【摘要】	用不同浓度的外源水杨酸 (SA)处理磨盘柿 ,研究其对果实贮藏品质的影响 .实验结果表明 :适宜的SA处理 (0 1～ 0 3g/L)可延缓磨盘柿在常温贮藏期间硬度下降 ,但保硬作用并不显著 (P =0 0 5) ,当浓度大于 0 5g/L时 ,反而使果实加快软化 ;SA处理对可溶性固形物含量无影响 ;使果肉单宁含量的下降变慢 ;SA处理对贮藏期间抗坏血酸 (Vc)含量的影响随SA浓度不同而不同
【英文摘要】	Harvested persimmon (Diospyros kaki) were immersed in 0, 0 1, 0 3, 0 5, 1 0, 1 5g/L salicylic acid (SA) solutions for 10 or 15 minutes, then stored at room temperatures (17～11℃,1997;16～13℃,1998;15～9℃,1999). The change of quality parameters was observed. The results showed that the immersions of persimmon in low concentrations (0 1, 0 3g/L) of SA, compared to control fruits, delayed the decline of firmness of stored fruits with no significant difference (P=0 05),the immersions in high concentrati...
【基金】	北京市自然科学基金!资助课题 (项目编号 6 96 0 0 0 2 )
【分类号】	S665.201
【正文快照】	水杨酸 (ＳＡ)是一种简单酚类化合物 ,广泛存在于高等植物中 ,参与调节植物的许多生理生化过程[1] .Ｒａｓｋｉｎ( 1992 )提出 ,ＳＡ可被看作是一种新的植物内源激素[2 ] .植物工作者已经了解到ＳＡ在种子发芽、气孔关闭、离子吸收等过程中的重要作用 ,对其诱导开花、产热 ,诱?

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