贮藏温度对橄榄果实多胺与保护酶活性的影响-中国学术期刊网络出版总库

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贮藏温度对橄榄果实多胺与保护酶活性的影响

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【英文篇名】	Effects of storage temperature on polyamines and activity of protective enzymes of Chinese olive fruit
【下载频次】	★★★★★
【作者】	潘东明; 邱栋梁; 林义章; 施木田; 谢厚钗;
【英文作者】	Pan Dongming Qiu Dongliang Lin Yizhang Shi Mutian Xie Houchai (Department of Horticulture; Fujian Agricultural University; Fuzhou 350002);
【作者单位】	福建农业大学园艺系;
【文献出处】	福建农业大学学报 , JOURNAL OF FUJIAN AGRICULTURAL UNIVERSITY(NATURAL SCIENCE), 编辑部邮箱 1999年 03期期刊荣誉：中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊中国期刊方阵 CJFD收录刊
【中文关键词】	橄榄; 果实; 贮藏; 温度; 多胺; 保护酶;
【英文关键词】	Chinese olive; fruit; storage; temperature; polyamines; protective enzymes;
【摘要】	以檀香和长营橄榄果实为试验材料，研究了在（４．５±０．５）、（８．５±０．５） ℃ ２种低温和室温条件下果实多胺的质量摩尔浓度与保护酶活性等的变化．结果表明，低温促进果实多胺类的腐胺、精胺和亚精胺的合成，保持果实中保护酶活性的相对稳定，减少ＶＣ的氧化，减缓膜脂过氧化作用．结果还表明，供试２个品种的果实多胺的质量摩尔浓度存在极显著差异，显示了果实多胺的质量摩尔浓度可能与耐贮性存在一定关系
【英文摘要】	Fruits of Chinese olive cultivars Tanxiang and Changying, were stored under the conditions of room (ambient) temperature and lower temperature [(8.5±0.5) ℃, (4.5±0.5) ℃] to study some physiological and biochemical indices in fruits. The results showed that the synthesis of putresine, spermine and spermidine in fruits stored in lower temperature was stimulated, activity of protective enzymes kept stable, oxidation of vitamin C reduced and lipid peroxidation alleviated. The results also showed extre...
【基金】	福建省科委资助
【分类号】	S667.5
【正文快照】	橄榄（ＣａｎａｒｉｕｍａｌｂｕｍＲａｅｕｓｃｈ）是我国南方名、优、特果品，其果实营养丰富，生津止渴，具有开脾胃助消化、解毒治喉疾、去口臭等药用价值和保健作用，深受广大消费者的青睐．随着人们生活水平的不断提高，市场对橄榄鲜果的需求量愈来愈大．但橄榄果实较不?

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