甘蓝类蔬菜抗氧自由基的研究-中国学术期刊网络出版总库

中国学术期刊网络出版总库

关闭

甘蓝类蔬菜抗氧自由基的研究

推荐 CAJ下载

PDF下载

【英文篇名】	Research on the Ability of Anti oxygen Free Radicals of the Cabbage Vegetables
【下载频次】	★★★☆
【作者】	宋曙辉; 薛颖;
【英文作者】	Song Shuhui et al (National Engineering Research Center for Vegetable; Beijing 100089);
【作者单位】	国家蔬菜工程技术研究中心;
【文献出处】	安徽农业科学 , Journal of Anhui Agricultural Sciences, 编辑部邮箱 1999年 06期期刊荣誉：ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	黄嘌呤氧化酶—NBT法; 甘蓝类蔬菜; 抗氧自由基能力;
【英文关键词】	Xanthine oxidase——NBT method; Cabbage vegetables; Ability of anti oxygen free radicals;
【摘要】	采用黄嘌呤氧化酶—ＮＢＴ法，对甘蓝类蔬菜的抗氧自由基能力进行了研究。研究发现：羽衣甘蓝的抗氧自由基的能力最强；对羽衣甘蓝作进一步研究，不同品种、不同提取溶剂的抗氧自由基的能力有差异。
【英文摘要】	The method of Xanthine oxidase——NBT was used in the study on the ability of anti oxygen free radicals of cabbage vegetables. The results showed kale had the strongest ability in anti oxygen free radicals among tested vegetables. Further studying the ability of anti oxygen free radicals of the kale, the differences were found in different cultivars and different extracts.
【分类号】	S635.01
【正文快照】	人类许多疾病与体内产生的过量自由基有关。自由基反应可引起生物大分子的损伤，从而进一步造成机体本身的损伤［１］。自由基与人体健康状况密切相关，因而清除体内多余的自由基是减少各种疾病的有效途径。氧自由基包括氧分子、超氧阴离子自由基等［２］，而超氧阴离子自由基?

xxx

【相似文献】

中国期刊全文数据库

中国优秀硕士学位论文全文数据库

中国博士学位论文全文数据库

中国重要会议论文全文数据库

中国重要报纸全文数据库

中国学术期刊网络出版总库

点击下列相关研究机构和相关文献作者，可以直接查到这些机构和作者被《中国知识资源总库》收录的其它文献，使您全面了解该机构和该作者的研究动态和历史。

【文献分类导航】从导航的最底层可以看到与本文研究领域相同的文献，从上层导航可以浏览更多相关领域的文献。

农业科学
　

园艺
　　

蔬菜园艺


	CNKI系列数据库编辑出版及版权所有：中国学术期刊(光盘版)电子杂志社中国知网技术服务及网站系统软件版权所有：清华同方知网(北京)技术有限公司其它数据库版权所有：各数据库编辑出版单位（见各库版权信息）京ICP证040431号互联网出版许可证新出网证（京）字008号

相似文献

文献分类导航