中国学术期刊网络出版总库
  关闭
淀粉质量与面条煮面品质的关系  
   推荐 CAJ下载 PDF下载
【下载频次】 ★★★★★
【作者】 刘建军; 赵振东; 徐亚洲; 宋建民; 许友芬;
【作者单位】 山东省农业科学院作物研究所;
【文献出处】 山东农业科学 , SHANDONG AGRICULTURAL SCIENCES, 编辑部邮箱 1999年 06期  
期刊荣誉:中文核心期刊要目总览  ASPT来源刊  中国期刊方阵  CJFD收录刊
【分类号】 TS213.24
【正文快照】 面条以其制作简单、食用方便而成为我国城乡居民主要食品之一,其生产量居全国面制品之首。面条也是东南亚各国及日本、朝鲜等国居民所喜爱的食品。随着社会的进步和人们生活水平的提高,人们对面条品质的要求越来越高。然而长期以来面条品质研究在我国却一直没有受到应有的重?

xxx
【读者推荐文章】中国期刊全文数据库 中国博士学位论文全文数据库 中国优秀硕士学位论文全文数据库 中国重要会议论文全文数据库
【相似文献】
中国期刊全文数据库
中国优秀硕士学位论文全文数据库
中国博士学位论文全文数据库
中国重要会议论文全文数据库
中国重要报纸全文数据库
中国学术期刊网络出版总库
点击下列相关研究机构和相关文献作者,可以直接查到这些机构和作者被《中国知识资源总库》收录的其它文献,使您全面了解该机构和该作者的研究动态和历史。
【文献分类导航】从导航的最底层可以看到与本文研究领域相同的文献,从上层导航可以浏览更多相关领域的文献。

工业技术
  轻工业、手工业
   食品工业
    粮食加工工业
     谷类制食品
      面粉制食品
       面条、通心粉
  
 
  CNKI系列数据库编辑出版及版权所有:中国学术期刊(光盘版)电子杂志社
中国知网技术服务及网站系统软件版权所有:清华同方知网(北京)技术有限公司
其它数据库版权所有:各数据库编辑出版单位(见各库版权信息)
京ICP证040431号    互联网出版许可证 新出网证(京)字008号