镰刀菌毒素DON、NIV的细胞毒性和致突变、致畸、致癌研究进展-中国学术期刊网络出版总库

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镰刀菌毒素DON、NIV的细胞毒性和致突变、致畸、致癌研究进展

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【作者】	李斌; 郭红卫;
【作者单位】	上海医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室;
【文献出处】	癌变.畸变.突变 , CARCINOGENESIS, TERATOGENESIS AND MUTAGENESIS, 编辑部邮箱 1999年 04期期刊荣誉：ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	脱氧雪腐镰刀菌烯醇; 雪腐镰刀菌烯醇; 毒理学;
【摘要】	脱氧雪腐镰刀菌烯醇（ＤＯＮ）、雪腐镰刀菌烯醇（ＮＩＶ）均属于单端孢霉烯族毒素，是赤霉病麦中最常检出的毒素，常常单独或联合污染粮谷类。它们主要由某些镰刀菌产生，可对人类和不同种属的动物产生广泛的毒性效应。本文综述了ＤＯＮ、ＮＩＶ近年毒理学方面的研究进展。
【分类号】	R730.231.1
【正文快照】	脱氧雪腐镰刀菌烯醇（Ｄｅｏｘｙｎｉｖａｌｅｎｏｌ，ＤＯＮ）又名致呕毒素（ＶｏｍｉｔｏｘｉｎｏｒＶｏｍｉｔｉｎｇｔｏｘｉｎ，ＶＴ），与雪腐镰刀菌烯醇（Ｎｉｖａｌｅｎｏｌ，ＮＩＶ）均属于单端孢霉烯族毒素，主要由某些镰刀菌产生。ＤＯＮ、ＮＩＶ污染粮谷类的现象非?

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