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膳食纤维在慢性病防治中的应用及研究进展  
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【会议录名称】 营养与慢性病——中国营养学会第七届理事会青年工作委员会第一次学术交流会议论文集 , 2010 年
【作者】 刘彩虹; 李晓明;
【作者单位】 兰州军区兰州总医院营养科;
【会议名称】 营养与慢性病——中国营养学会第七届理事会青年工作委员会第一次学术交流会议
【会议地点】 中国湖南张家界
【主办单位】 中国营养学会青年工作委员会
【学会名称】 中国营养学会
【关键词】 膳食纤维; 慢性病; 防治;
【论文摘要】 随着对膳食纤维研究的不断深入,目前认为,膳食纤维能降低血糖、胆固醇、甘油三酯,减轻体重,对心血管疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肿瘤有防治作用,临床上用于治疗营养相关性腹泻。本文对膳食纤维的定义、分类、理化特性及对疾病的防治作用进行总结,以期指导和干预病人合理饮食,达到防治疾病的目的。
【更新日期】 2010-08-27

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