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超声提取茶树菇可溶性糖的影响因素分析及过程参数优化  
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【会议录名称】 福建省农业工程学会2008年学术年会论文集 , 2008 年
【作者】 林启训; 邱蕊; 毛延妮; 黄晋之;
【作者单位】 福建农林大学食品科学学院; 福建农林大学农副产品综合开发研究所; 美国晋新食技顾问公司;
【会议名称】 福建省农业工程学会2008年学术年会
【会议地点】 中国福建福州
【主办单位】 福建省农业工程学会
【学会名称】 福建省农业工程学会
【关键词】 茶树菇; 超声提取; 可溶性糖; 因素分析; 参数优化;
【英文论文关键词】 Agrocybe aegirit; Ultrasonic extraction; Soluble polysaccharose; Factor analysis; Parameter optimization;
【论文摘要】 寻求超声提取茶树菇可溶性糖的最优提取工艺,通过单因素和正交试验方法探讨了提取温度及时间和超声波输入功率对可溶性糖提取量的影响。结果表明:在同一原料粒度、相同料水比条件下,温度和时间对提取量的影响较大,随超声波输入功率的增大提取量提高;超声提取茶树菇可溶性糖的最佳工艺条件为料水比1:15(g:mL),提取温度65℃,提取时间35min,超声波输入功率100W。
【英文论文摘要】 The aim of the optimum process was to seek out the ultrasonic extraction of soluble polysaccharose from dry Agrocybe aegirit.The effects of the factors such as extraction temperature,extraction time and ultrasonic input powers on the extraction rate of soluble polysaccharose were studied by the sing factor and the orthogonal experiments.The results showed that at the same grain-size and the material-water ratio,the effects on the extraction rate of soluble polysaccharose of the factors such as the extractio...
【更新日期】 2009-01-16

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