桔皮中抗氧化物质的测定-中国重要会议论文全文数据库

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桔皮中抗氧化物质的测定

【会议录名称】	持久性有机污染物论坛2007暨第二届持久性有机污染物全国学术研讨会论文集 , 2007 年 Proceedings of China POPs Forum 2007 & 2nd National Symposium on POPs
【作者】	李蜀眉; 塔娜; 田维平;
【作者单位】	内蒙古农业大学理学院; 内蒙古农业大学生物工程学院;
【会议名称】	持久性有机污染物论坛2007暨第二届持久性有机污染物全国学术研讨会
【英文会议名称】	China POPs Forum 2007 & 2nd National Symposium on POPs
【会议地点】	中国辽宁大连
【主办单位】	清华大学持久性有机污染物研究中心、国家环境保护总局斯德哥尔摩公约履约办公室、中国化学会环境化学专业委员会、中国环境科学学会持久性有机污染物专业委员会（筹）
【学会名称】	清华大学环境科学与工程系
【主编】	余刚
【论文摘要】	<正>1.引言食品抗氧化剂的研究近年来在国外发展很快。抗氧化剂不但可添加到油脂及富脂制品中,甚至在化妆品和宠物食物的保鲜中也有大量的应用。还发现一些天然抗氧化剂具有抗癌、抗衰老和防治脑血管病的作用,用它们可制成保健食品或保健药品。为了解决合成抗氧化剂的安全问题,各国都在为发展新型抗氧化剂进行大量的研究工作。我国新型抗氧化剂的研究也在积极开展。
【更新日期】	2007-12-10

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