南京地区蔬菜硝酸盐含量的检测与评估-中国重要会议论文全文数据库

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南京地区蔬菜硝酸盐含量的检测与评估

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【会议录名称】	中国科协第3届青年学术年会园艺学卫星会议暨中国园艺学会第2届青年学术讨论会论文集 , 1998 年
【作者】	朱为民; 黄忠阳; 高丽红; 李式军;
【英文论文作者】	Zhu Weimin; Huang Zhongyang; Gao Lihong; and Li Shijun (Department of Horticulture Nanjing Agricultural University; Nanjing 210095; Nanjing Vegetable crops Research Institute; Nanjing 210042);
【作者单位】	南京农业大学园艺系; 南京市蔬菜研究所;
【会议名称】	中国科协第3届青年学术年会园艺学卫星会议暨中国园艺学会第2届青年学术讨论会
【会议地点】	中国江苏南京
【主办单位】	中国园艺学会
【学会名称】	中国园艺学会
【主编】	侯喜林、常有宏
【关键词】	蔬菜; 硝酸盐; 检测;
【英文论文关键词】	Vegetable; Nitrate; Measurement;
【论文摘要】	1995年7月-1996年7月分别在南京市万亩无公害蔬菜工程基地及市区菜场和基地运用改良电极法进行了蔬菜硝酸盐含量的测定。结果表明:南京地区蔬菜硝酸盐含量存在着不同程度的超标,老菜区比较严重,菜场较产地污染更严重;六合元公害基地蔬菜的硝酸盐含量明显低于其它菜区及菜场,采取的技术措施都起到了降低硝酸盐含量的效益;不同蔬菜种类间以叶菜类蔬菜中的芹菜、莴苣、苋菜、茼蒿的硝酸盐含量最高,白菜、雪里蕻、菠菜、蕹菜,根菜类蔬菜中的萝卜的硝酸盐含量次之,叶菜类蔬菜中的大葱、韭菜、甘蓝、豌豆苗,薯芋类蔬菜中的马铃薯,瓜类蔬菜中的西葫芦、黄瓜,茄果类蔬菜中的番茄,豆类蔬菜中如毛豆、蚕豆等的硝酸盐含量都比较低,属于低富集硝酸盐的蔬菜。这种差异不随季节及栽培环境的改变而变化,不同肥料种类对硝酸盐含量影响较大。
【英文论文摘要】	20 kinds of vegetable crops were tested for nitrate content(NC) at Nanjing non-pollution vegetable production base and DFT of Hoagland I respectively from 1995 to 1996. NC was determined by NO3- electrode. It was established there exists wide genetic variation between different vegetable varieties and cultivars of the same vegetable. The results indicated that some vegetables, such as asparagus lettuce, radish, celery and pak-choi accumulated a relatively high nitrate content, while leguminous vegetables an...
【基金】	国家自然科学基金(39570496) 南京市万亩无公害蔬菜工程建设课题组资助。
【更新日期】	2007-02-02

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