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天然生理活性物质-γ-氨基丁酸的研究近况  
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【会议录名称】 浙江省生物化学与分子生物学学术交流会论文集 , 2005 年
【作者】 盛清;
【作者单位】 浙江理工大学生物化学研究所;
【会议名称】 浙江省生物化学与分子生物学学术交流会
【会议地点】 中国杭州
【主办单位】 浙江省生物化学与分子生物学学会、浙江省绍兴市文理学院医学院
【学会名称】 浙江省科学技术协会
【关键词】 γ-氨基丁酸; 生理活性; 制备; 功能性食品;
【论文摘要】 γ-氨基丁酸(GABA)是广泛分布于动植物中的一种非蛋白质氨基酸．已有研究均表明 GABA是一种生理活性成分,能抗焦虑,抗惊厥,降血压,增加神经营养,改善脑机能,促进长期记忆,促进生长激素分泌,具有活化肾功能、肝功能等多种功能,将其应用于功能性食品中将大有可为．利用天然物质及采用生物技术方法,生产出可安全用于食品并可被视为天然添加剂的食用GABA是一条理想的途径．
【更新日期】 2006-04-11

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