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脱水蔬菜的研究与开发  
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【会议录名称】 中国机械工程学会包装与食品工程分会第五届学术年会论文集 , 1998 年
【作者】 朱红;
【作者单位】 四川省农业管理干部学院;
【会议名称】 中国机械工程学会包装与食品工程分会第五届学术年会
【会议地点】 中国贵州贵阳
【主办单位】 中国机械工程学会包装与食品工程分会
【学会名称】 中国机械工程学会包装与食品工程分会
【关键词】 蔬菜; 脱水; 保存;
【论文摘要】 采用适度减少蔬菜水分含量的方法,在保持蔬菜原有风味、形态和营养成分的情况下不使用任何添加剂,使新鲜蔬菜得到长期保存。
【更新日期】 2006-06-13

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