中华稻蝗内生菌株SDLH抑菌蛋白作为防腐剂的可行性研究-中国优秀硕士学位论文全文数据库

中国优秀硕士学位论文全文数据库

关闭

中华稻蝗内生菌株SDLH抑菌蛋白作为防腐剂的可行性研究

在线阅读　

整本下载　

分章下载　

分页下载本系统暂不支持迅雷或FlashGet等下载工具

【英文题名】	Feasibility Study on Antiacterial Protein from Endophyte Strain in Oxya Chinensis as a Preservative
【作者】	张迪迪;
【导师】	黄登宇; 宋强;
【学位授予单位】	山西大学;
【学科专业名称】	生物化学与分子生物学
【学位年度】	2011
【论文级别】	硕士
【网络出版投稿人】	山西大学
【网络出版投稿时间】	2012-03-09
【关键词】	抑菌蛋白; 抑菌活性; 细胞毒性; 防腐剂;
【英文关键词】	Antibacterial protein; Antibacterial activity; Cell toxicity; Preservatives;
【中文摘要】	目前,利用微生物代谢产物为原料,经提取、酶法转化或者发酵等技术生产天然微生物源抗菌防腐剂日益受到人们的重视,这也很符合食品添加剂安全、高效的发展趋势,也是今后防腐剂市场的重要方向和热点。本实验室在前期研究中从中华稻蝗前肠分离出SDLH菌株,经16s rDNA等方法鉴定为肠杆菌科(Enterobacteriaceae)沙雷氏菌属(Serratia Bizio)粘质沙雷氏菌(Serratia marcescens),其发酵产物对金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)有较强抑制作用。本文旨在对其发酵产物中具抑菌活性的物质进行分离纯化,以期得到抑菌活性蛋白纯品,并对其理化性质和毒理性等进行研究,对其应用于食品防腐剂进行可行性分析,为进一步开发和应用奠定基础。本文采用PEG6000沉淀法提取抑菌蛋白粗品,通过DEAE-32层析、SephadexG-50层析进行分离纯化。采用抑菌圈法测定蛋白抑菌活性,Bradford法测定蛋白含量,SDS-PAGE检测蛋白纯度。结果获得电泳纯抑菌蛋白,分子量约17.0 KD。初步研究了纯品抑菌蛋白的部分理化性质。研究了温度和pH对纯品抑菌蛋白稳定...
【英文摘要】	Currently, the natural micro-organisms antimicrobial preservatives which is produced with microbial metabolites as raw material by extraction, enzymatic conversion and fermentation such as technologies, which is meet the safe and efficient development trends of the food, and which is an important direction and focus of the preservation market. The bacterial strain of SDLH has been isolated from the foregut of Oxya chinensis through experiments, and has been finally identified to as the Serratia marcescens o...
【更新日期】	2012-04-05

xxx

【相似文献】

中国期刊全文数据库

中国优秀硕士学位论文全文数据库

中国博士学位论文全文数据库

中国重要会议论文全文数据库

中国重要报纸全文数据库

中国学术期刊网络出版总库

点击下列相关研究机构和相关文献作者，可以直接查到这些机构和作者被《中国知识资源总库》收录的其它文献，使您全面了解该机构和该作者的研究动态和历史。

【文献分类导航】从导航的最底层可以看到与本文研究领域相同的文献，从上层导航可以浏览更多相关领域的文献。

工业技术
　

轻工业、手工业
　　

食品工业
　　　

一般性问题
　　　　

食品原料及添加剂
　　　　　

食品添加剂


	CNKI系列数据库编辑出版及版权所有：中国学术期刊(光盘版)电子杂志社中国知网技术服务及网站系统软件版权所有：清华同方知网(北京)技术有限公司其它数据库版权所有：各数据库编辑出版单位（见各库版权信息）京ICP证040431号互联网出版许可证新出网证（京）字008号

相似文献

文献分类导航