文昌鸡与贵妃鸡杂交效果分析及肉品质相关性状研究-中国优秀硕士学位论文全文数据库

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文昌鸡与贵妃鸡杂交效果分析及肉品质相关性状研究

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【英文题名】	Study on Crossing Effect of Wenchang and Princess Chicken and Their Related Meat Quanlity Traits
【作者】	江新生;
【导师】	杜炳旺; 王润莲;
【学位授予单位】	广东海洋大学;
【学科专业名称】	动物遗传育种与繁殖
【学位年度】	2011
【论文级别】	硕士
【网络出版投稿人】	广东海洋大学
【网络出版投稿时间】	2012-03-02
【关键词】	文昌鸡; 贵妃鸡; 杂交; 生长; 屠宰性能; 肌肉品质; 血液生化指标;
【英文关键词】	Wenchang chicken; Princess chicken; Hybrid; Growth; Carcass performance; Meat qulity; Myofiber; Blood biochemical parameters; Trace elements; IMP;
【中文摘要】	本研究以文昌鸡和贵妃鸡为试验素材,组成三个配套组合,即贵妃鸡(♂)×贵妃鸡(♀);文昌鸡(♂)×文昌鸡(♀);文昌鸡(♂)×贵妃鸡(♀)。试验选取三个组合的F1代(分别称之为贵妃鸡、文昌鸡、杂交鸡)1日龄雏鸡各120只(公母各半)作为研究对象,每个组合公母各设有3个重复,每个重复20只,共360只,饲养至17周龄。旨在研究:(1)生长性能、体尺性状及屠宰性能;(2)肌肉品质即包括感官指标、营养成分、肌纤维特性、肌肉微量元素、肌苷酸及其相关物质的含量;(3)血液生化指标。结果表明: 1、生长及屠宰性能研究 (1)生长性能:三组合17周龄体重由大到小依次为文昌鸡(公1933.5 g/母1708.6g)>杂交鸡(公1716 g/母1490.5 g)>贵妃鸡(公1340.5 g/母1153.1 g),同性别间差异极显著( P<0.01)。料重比由大到小依次为贵妃鸡(公4.16/母4.18)>杂交鸡(公3.86/母4.02)>文昌鸡(公3.49/母3.64),差异显著(P<0.05)。 (2)体尺性状:文昌公鸡与杂交公鸡的胸深、胫围差异不显著(P>0.05),但两者都显著(P<0.05)或极显著...
【英文摘要】	Three combinations, namely Wenchang chicken♂×Wenchang chicken♀, Wenchang chicken♂×Princess chicken♀, and Princess chicken♂×Princess chicken♀were built to study the crossing effect of Wenchang and Princess chickens by evaluating the differences in growth performance, carcass performance, body traits and meat quality, blood biochemical parameters, trace elements, inosinice acid(IMP) and its related nucleotide acids among crossed combinations and its parents in this experiment. One hundred and twenty chickens ...
【更新日期】	2012-03-19

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