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杜仲叶抗氧化性及主成分合成积累动态研究  
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【英文题名】 The Study on Antioxidation of Eucommia Ulmoides Leaves and Dynamic Accumulating of Main Chemical Composition
【作者】 苑子夜;
【导师】 苏印泉;
【学位授予单位】 西北农林科技大学;
【学科专业名称】 林产化学加工工程
【学位年度】 2011
【论文级别】 硕士
【网络出版投稿人】 西北农林科技大学
【网络出版投稿时间】 2011-12-27
【关键词】 杜仲叶; 抗氧化; 提取; 前处理; 合成积累动态;
【英文关键词】 Eucommia ulmoides leaf; antioxidant; extract; pretreatment; accumulation dynamic;
【中文摘要】 本文系统研究了不同处理方式对杜仲叶主要活性物质和抗氧化活性的影响,并确定了杜仲抗氧化物质的最佳超声提取工艺,以及对不同栽培模式、不同生长季节杜仲叶和杜仲皮中化学成分差异性进行了研究,以期为杜仲的深精加工提供理论依据。试验结果如下: (1)对杜仲鲜叶采收后进行了五种不同的处理:自然阴干、微波处理、蒸汽处理、烘制处理、炒制处理,并以自然阴干为对照,采用DPPH·体外抗氧化方法对处理后的杜仲叶提取物抗氧化能力进行了评价。结果表明:黄酮含量与DPPH·清除率呈高度正相关性,相关系数为0.9474;多酚含量与DPPH·清除率呈中度正相关,相关系数为0.6094。各种前处理方式可对杜仲叶中的黄酮、多酚含量及抗氧化能力产生影响,但影响程度不同。各种热处理均取最高值和对照相比,黄酮含量有不同程度增加,多酚含量和DPPH·清除率只有烘制处理比对照低外,其他处理方式均比对照高。分别比较不同热处理方式,微波的最佳处理条件为高火2.5min至5min;蒸汽处理为3min或20min;烘制处理120℃时间为30min;炒制处理130℃时间为3min、4min或5min。综合四种处理方式,微波处理升温迅速而且均匀,操作简便易控,...
【英文摘要】 In this paper, the effects of different processing methods on the contents of main chemical constituents and antioxidation of Eucommia Ulmoides Oliv leaves were studied. The optimum conditions extracting antioxidants from E. ulmoides leaves by supersonic wave were determined. As well as the contents of main chemical constituents in E. ulmoides leaves and E. ulmoides cortex from different models in different seasons were studied in order to provide scientific basis for the further processing of E. ulmoides. ...
【更新日期】 2012-02-09

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