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铈配合物对菠菜中毒死蜱降解及抗坏血酸—谷胱甘肽循环的缓解效应  
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【英文题名】 Effects of Spraying Cerium Complexes on Degradation of Chlorpyrifos Residues in Spinach, and Alleviative Effects on Ascorbate-Glutathione Cycle under Chlorpyrifos Stress in Spinach Leaves
【作者】 栾霞;
【导师】 陈振德; 汪东风;
【学位授予单位】 中国海洋大学;
【学科专业名称】 食品工程
【学位年度】 2011
【论文级别】 硕士
【网络出版投稿人】 中国海洋大学
【网络出版投稿时间】 2011-12-02
【关键词】 毒死蜱; 海藻酸铈配合物; 壳聚糖铈配合物; 农药; 抗坏血酸-谷胱甘肽循环; 菠菜;
【英文关键词】 chlorpyrifos; alginate/cerium complex; chitosan/cerium complex; pesticide; ascorbate- glutathione cycle; spinach;
【中文摘要】 农药虽然在防治蔬菜病虫害、减少蔬菜产量损失方面发挥了很重要的作用,但由于其使用不当,使得蔬菜中农药残留超标现象严重,引起的食品安全事件屡有发生,对人们的身心健康构成了潜在威胁。近年来,农药残留作为“技术壁垒”在国际农产品贸易中的地位日益凸显。 菠菜(Spinacia oleracea L.)是我国出口蔬菜的重要品种之一,其食用安全性备受关注。本文以菠菜为试验材料,以毒死蜱为供试农药,研究海藻酸及壳聚糖铈配合物对菠菜中毒死蜱残留降解作用及其对菠菜品质的影响,以及其对毒死蜱胁迫下菠菜叶片抗坏血酸-谷胱甘肽循环的缓解作用,以探讨铈配合物作为降解制剂在菠菜安全生产上的可行性及对毒死蜱胁迫的缓解效应。主要研究结果如下: 1.采用气相色谱法(GC-NPD)检测毒死蜱农药残留量,在大棚栽培条件下研究了不同浓度海藻酸铈配合物及壳聚糖铈配合物对菠菜中毒死蜱残留动态和品质的影响。结果表明,叶面喷施不同浓度海藻酸及壳聚糖铈配合物都不同程度地降解菠菜中毒死蜱残留量,其中3.3mL/L海藻酸铈配合物可使菠菜中毒死蜱的降解率达到59.98%,10mL/L壳聚糖铈配合物可使毒死蜱的降解率达45.76%。叶面喷施这两种铈配合...
【英文摘要】 Pesticides have played an important role in protecting vegetable crops from diseases and insect pests, and reducing yield loss. However, due to its improper use, the residues of pesticides cause severe food safety accidents to occurr, which has an serious influence on people's physical and mental health. In the recent years ,pesticides residue as a technical barrier plays increasingly prominent role in international trade of agricultural products. Spinach(Spinacia oleracea L.)is an important variety for...
【更新日期】 2011-12-23

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