【英文题名】
Study on Production and Purification of γ-aminobutyric Acid by Biotransformation Using Rice Bran Endogenous Enzyme
【作者】
管娜娜 ;
【导师】
张晖 ;
【学位授予单位】
江南大学 ;
【学科专业名称】
粮食、油脂及植物蛋白工程
【学位年度】
2010
【论文级别】
硕士
【网络出版投稿人】
江南大学
【网络出版投稿时间】
2011-07-07
【关键词】
γ-氨基丁酸(GABA) ;
米糠 ;
谷氨酸脱羧酶(GAD) ;
离子交换 ;
反胶团萃取 ;
【英文关键词】
Gamma-Amino butyrate(GABA) ;
rice bran ;
Glutamate decarboxylase(GAD) ;
ion exchange ;
reverse micellar extration ;
【中文摘要】
γ-氨基丁酸(GABA)是一种重要的中枢神经系统抑制剂,具有镇静安神、增强记忆力、降低血压、治疗癫痫、调节激素分泌等多项重要功能。米糠中含有的谷氨酸脱羧酶(GAD),可以催化谷氨酸(Glu)发生脱羧反应来制备γ-氨基丁酸(GABA)。本论文以米糠为原料进行γ-氨基丁酸(GABA)的制备研究。
本文对利用米糠谷氨酸脱羧酶生物转化生产γ-氨基丁酸的工艺进行了研究,通过单因素和正交试验,优化得到最佳生产工艺为:选择Na2HPO_4-柠檬酸缓冲液进行实验,底物谷氨酸钠浓度0.04mol/L,缓冲液浓度0.02mol/L,料液比1:8,40℃水浴反应反应时间14h,可得到GABA2.2mg/mL, GABA含量10.50%。
通过对制备得到的GABA溶液中的组分分析,本文分别选择离子交换分离纯化方法及反胶束萃取的纯化方法对生产得到的GABA溶液进行提取分离的研究。对GABA原溶液采用离子交换法进行提取纯化研究。以GABA含量和回收率以及富集液中蛋白、糖的截留率为指标进行超滤预处理的研究,实验结果表明,当选用MWCO10KDa的超滤膜进行实验时,超滤透过液中GABA的含量由原来的10.50%增至17.33...
【英文摘要】
Subject, Specialty: Cereals, Oils and Plant Protein Engineer Time of enrollment: 01-09-2008 Master graduate student: Nana Guan Time of oral defense:14-11-2010 Faculty adviser: Hui Zhang, Prof. Time of conferring degree:
γ-Amino butyrate(GABA)is a kind of important central nervous system inhibitor, which has multiple functions such as tranquilize mind, enhance memory, lower blood pressure, treat epilepsy and adjust hormone secretion. In rice bran, it contains glutamic acid decarboxylation enzyme (GAD) wh...
【更新日期】
2011-07-22
【相同导师文献】
导师：张晖 导师单位：江南大学 学位授予单位：江南大学酶解制备鹰嘴豆肽及其生物活性研究 [D]. 江南大学,2023燕麦奶的风味与打发特性研究 [D]. 江南大学,2023产品形式对青稞中淀粉消化特性的影响及其机制分析 [D]. 江南大学,2023脱脂亚麻籽粉在面制品中的应用研究 [D]. 江南大学,2022豌豆肽的制备、脱苦及抗氧化活性研究 [D]. 江南大学,2022湿面筋制备小麦肽及其生物活性和应用研究 [D]. 江南大学,2022基于秀丽隐杆线虫模型研究大豆肽对年龄相关肌肉退变的作用 [D]. 江南大学,2022紫檀芪纳米复合物的构建及其粉末化研究 [D]. 江南大学,2021延缓消化的中长碳链油脂体系的研究及其应用 [D]. 江南大学,2021大豆肽不溶性聚集体的形成过程和解聚研究 [D]. 江南大学,2021
【相似文献】
中国期刊全文数据库
中国优秀硕士学位论文全文数据库
中国博士学位论文全文数据库
中国重要会议论文全文数据库
中国重要报纸全文数据库
中国学术期刊网络出版总库
| 
点击下列相关研究机构和相关文献作者，可以直接查到这些机构和作者被《中国知识资源总库》收录的其它文献，使您全面了解该机构和该作者的研究动态和历史。
