【英文题名】
Studies on the Selection of High-yield Kojic Acid Strain from the Peel of the Citrus Sinensis Osbeck and the Fermentation Process
【作者】
解西玉 ;
【导师】
曾柏全 ;
【学位授予单位】
中南林业科技大学 ;
【学科专业名称】
发酵工程
【学位年度】
2010
【论文级别】
硕士
【网络出版投稿人】
中南林业科技大学
【网络出版投稿时间】
2011-05-09
【关键词】
曲酸 ;
筛选 ;
诱变 ;
响应面 ;
优化 ;
提取 ;
【英文关键词】
kojic acid ;
screening ;
mutation ;
response surface ;
optimization ;
extract ;
【中文摘要】
曲酸(Kojic acid),化学名5-羟基-2-羟甲基-1,4-吡喃酮,是由真菌好氧发酵产生的一种弱酸性次级化合物,其具有酪氨酸酶抑制能力、抑菌能力、对氧化酶的抑制作用以及对金属离子的螯合作用等,可作为美白祛斑剂、食品防腐剂和保鲜剂、止痛剂、杀虫剂、香料等应用于食品、化妆品、医药、农业等相关领域均有很大的应用价值。另外,曲酸还可以作为香料合成和可降解塑料合成的中间体等。由于目前国内外曲酸发酵生产技术尚不够成熟,市场上的曲酸供不应求,价格昂贵,因此必须大力开展曲酸发酵生产的研究。
本文以冰糖橙皮作为材料,从霉变的冰糖橙皮上筛选优良的曲酸生产菌,通过不同的物理方法对其进行逐级诱变,同时对曲酸的发酵生产工艺进行了研究,最后对曲酸的提取方法进行了系统研究,研究主要结果如下：
1.从霉变的冰糖橙皮中筛选获得一株具有优良性状的曲酸生产菌,曲酸产量达到15.68g/L,通过比较菌株的菌落特征和显微特征,鉴定此菌株为米曲霉,本研究将其编号为米曲霉A-55。
2.以米曲霉A-55作为出发菌株,对其进行UV、微波和60Co三轮诱变：一,20W紫外灯距离30 cm照射20 mmin条件下获得米曲霉突变株U...
【英文摘要】
Kojic acid, a weak acid, whose chemical name is 5-hydroxyl-2-hydroxymethyl-1,4-pyrone is a secondary compounds produced by the aerobic fungus. It has the ability of inhibiting tyrosinase, bacteria and oxidase as well as the effect of chelating to metal ions, and it has great application value in the field of food, cosmetics, medicine, agriculture and other related fields as freckle whitening agent, preservative and preservation agents, analgesics, pesticides, etc. In addition, kojic acid also can be used as...
【更新日期】
2011-07-19
【相同导师文献】
导师：曾柏全 导师单位：中南林业科技大学 学位授予单位：中南林业科技大学补血益母丸的有效成分检测方法及遗传毒性研究 [D]. 中南林业科技大学,2023毕赤酵母GS115-lipaseCOA产脂肪酶的固定化及其酶学性质分析 [D]. 中南林业科技大学,2024复合酶降解竹笋壳转化为PHB的机理研究 [D]. 中南林业科技大学,2024基于杨木纤维混菌发酵产还原糖的菌群动态变化及工艺优化研究 [D]. 中南林业科技大学,2024多粘类芽孢杆菌GA1利用油茶饼粕生产微生物絮凝剂及其分子机理研究 [D]. 中南林业科技大学,2024黑曲霉C112脂肪酶基因的克隆与鉴定及异源表达研究 [D]. 中南林业科技大学,2023长喙毛茛泽泻种子贮藏过程中活力变化的机理研究 [D]. 中南林业科技大学,2023嗜水气单胞菌基于杨木纤维与糖蜜发酵产PHB机制研究 [D]. 中南林业科技大学,2023林木纤维素降解酶系定向复配与酶解协同增效研究 [D]. 中南林业科技大学,2023纤维二糖脱氢酶基因的克隆与表达及杨木纤维降解产糖酶系研究 [D]. 中南林业科技大学,2022
【相似文献】
中国期刊全文数据库
中国优秀硕士学位论文全文数据库
中国博士学位论文全文数据库
中国重要会议论文全文数据库
中国重要报纸全文数据库
中国学术期刊网络出版总库
【文献分类导航】从导航的最底层可以看到与本文研究领域相同的文献，从上层导航可以浏览更多相关领域的文献。
| 
点击下列相关研究机构和相关文献作者，可以直接查到这些机构和作者被《中国知识资源总库》收录的其它文献，使您全面了解该机构和该作者的研究动态和历史。
