【英文题名】
Study on the Extraction and Antioxidation of Polyphenol Compounds of Stropharia Rugosoannulata Farlow
【作者】
黄珊 ;
【导师】
郑宝东 ;
【学位授予单位】
福建农林大学 ;
【学科专业名称】
农产品加工与贮藏工程
【学位年度】
2010
【论文级别】
硕士
【网络出版投稿人】
福建农林大学
【网络出版投稿时间】
2011-03-17
【关键词】
大球盖菇 ;
酚 ;
提取工艺 ;
抗氧化 ;
【英文关键词】
Stropharia rugoso-annulata Farlow ;
PolyPhenol ;
Extraction technology ;
antioxidation ;
【中文摘要】
大球盖菇(Stropharia rugoso-annulataFarlow)属于担子菌门(Basidomycota),层菌纲(Hymenomycetes),伞菌目(Agaricales),球盖菇科(Strophariaceae),球盖菇属(Stropharia),是一种珍稀的食药兼用菌。大球盖菇具有丰富的营养价值以及特殊的药用保健功效。本项目研究了大球盖菇酚类物质的提取工艺及大球盖菇酚类物质的抗氧化功能学。研究成果为开发利用大球盖菇酚类物质提供了理论依据。
(1)以大球盖菇干品为原料,研究溶剂提取大球盖菇酚的最佳工艺。以乙醇为提取溶剂,考虑不同因素对提取效率的影响,如溶剂浓度、浸提温度、料液比、浸提时间和浸提次数等；并在单因素实验的基础上进行正交实验,对提取工艺进行了优化。试验结果表明,醇提法提取大球盖菇酚类物质的最佳工艺参数为：30%的乙醇-水混合溶液以1：20的料液比,在70℃水浴中浸提1次,每次处理1小时,大球盖菇的酚得率为11%。超声波提取法提取大球盖菇酚类物质的最佳工艺参数为：30%的乙醇-水混合溶液以1：20的料液比,提取时间为6分钟,提取温度为60℃,提取功率为240瓦。以此条件进行提取...
【英文摘要】
Stropharia rugoso-annulata Farlow belongs to Basidiomyeotina, Hymenomyeetes, Agarieales, Strophariaceae, and Stropharia. Stropharia rugoso-annulata Farlow is a kind of Preeious fungus used for food and medieine, which has rich nutrition and special health value. Extraction technology, the anti-oxidantive effect and the antibacterial activity of Stropharia rugoso-annulata Farlow polyphenols were studied in this paper. Therefore, an important recommendation for developing deep-proeessing products of Strophari...
【更新日期】
2011-05-16
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