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17种青藏高原植物提取物抑菌作用的筛选及苔草甲醇提取物抑菌机理的研究  
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【英文题名】 Study on Antimicrobial Activities of Extracts from 17 Species of Qing Hai-tibet Plants and Particial Antimicrobial Mechanism on Methanol Extracts from Carex Tristachya
【作者】 李科玮;
【导师】 毕阳;
【学位授予单位】 甘肃农业大学;
【学科专业名称】 动物食品营养与工程
【学位年度】 2010
【论文级别】 硕士
【网络出版投稿人】 甘肃农业大学
【网络出版投稿时间】 2011-01-27
【基金】 国家自然科学;
【关键词】 植物提取物; 抑菌活性; 真菌; 细菌; 机理;
【英文关键词】 plants extracts; In vitro; In vivo; ultrastructure; defense enzymes;
【中文摘要】 为有效利用青藏高原特有的植物资源,开发天然食品防腐剂,本试验通过离体(in vitro)抑菌试验对17种高原植物进行筛选,研究提取物对4种食品常见致腐细菌S. aureus、E. coli、B. subtilis、P. fluorescence和4种常见致腐真菌P. expansum、A. alternata、F. semitectum、T. roseum的抑菌效果。同时,从生化角度和微观结构初步分析了苔草甲醇提取液的抑菌机理。结果表明: 1. 17种高原植物提取物的体外抑菌试验显示,苔草甲醇提取液具有广谱的抗菌效果和理想的MIC值;其中对S. aureus的抑制率达到71%,MIC值为0.1g/ml,对E. coli和P. fluorescenceMIC值更是达到0.05g/ml;通过损伤接种在常温下观察了甜瓜果实上接种不同浓度苔草甲醇提取物对白霉病的防治效果。结果表明,当苔草甲醇提取液浓度达到0.5g/ml时,可以完全抑制甜瓜白腐病病害的发生。 2.通过扫描电镜和透射电镜观察了经苔草甲醇提取液处理后F.semitectum和P. fluorescence的形态结构,结果显示F.semite...
【英文摘要】 For effective utilization of qinghai-tibet plateau unique plant resources, development of natural food preservative. the antimicrobial activities from 17 species of plants Qing hai-Tibet plants were screened against four fungus Penicillium expansum, Alternaria alternate, Trichothecium roseum, Fusarium semitectum and four bacteria Staphylococcus aureus, Pseudomonas fluorescence, Bacillus subtilis, Escherichia coli in vitro. A primary antimicrobial mechamism was studied on methanol extract of Carex tristachya...
【更新日期】 2011-05-18

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导师：毕阳    导师单位：甘肃农业大学    学位授予单位：甘肃农业大学
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