【英文题名】
Ku-shui Rose Essential Oil and Rose Residue Pigment Extraction and Purification
【作者】
周学森 ;
【导师】
蒋玉梅 ;
【学位授予单位】
甘肃农业大学 ;
【学科专业名称】
食品科学
【学位年度】
2010
【论文级别】
硕士
【网络出版投稿人】
甘肃农业大学
【网络出版投稿时间】
2011-01-27
【关键词】
苦水玫瑰 ;
精油 ;
花渣 ;
花色苷 ;
色素 ;
提取 ;
纯化 ;
稳定性 ;
【英文关键词】
Ku-shui Rose ;
essential oil ;
rose residue ;
anthocyanin ;
pigment ;
extraction ;
purification ;
stability ;
【中文摘要】
本论文以甘肃永登苦水玫瑰花为试材,对苦水玫瑰精油提取及花渣中色素提取、纯化和稳定性进行了系统的研究。结果如下:
1.苦水玫瑰精油提取的最佳工艺条件为料液比1:4、蒸馏时间3 h、蒸馏速率每小时馏出液为原料液体体积的10%,苦水玫瑰精油得率达到了0.03982%。苦水玫瑰精油气相-质谱(GC-MS)分析显示:主要香气成分相对含量为香茅醇54.58%、橙花醇0.09%、香叶醇10.55%、芳樟醇2.90%。
2.苦水玫瑰花渣色素最佳的提取工艺参数为:乙醇浓度80%,提取温度75℃,提取pH 1,提取时间1 h,料液比为1:20,提取3次。结果显示:pH值对苦水玫瑰花渣色素提取率影响最大,其次是料液比,提取温度影响最小。花渣色素花色苷含量为33.05 mg/100 g。
3. AB-8、X-5、NKA-9、D-101、S-8、ADS-8六种大孔树脂对苦水玫瑰花渣色素进行了静态吸附和解吸实验,结果表明:D-101树脂对苦水玫瑰花渣色素有较好的吸附和解吸效果,试验中确定D-101树脂为苦水玫瑰花渣色素纯化的最佳树脂。
4. D-101树脂纯化玫瑰花渣色素,最佳工艺参数为:上样液pH值为2...
【英文摘要】
In this thesis, Gansu yongdeng Ku-shui rose(R. Setate×R. Rugosa) as experiment materials, the extraction process of essential oil was optmizied, and the extrantion, purification and stability of residue pigment were systematic studied. The conclusions showed:
1. The optimization conditions of extraction process were: the rose-water ratio 1:4, time 3 h, distillation rate 10% of the distillate liquid volume per hour, and the extraction rate of Ku-shui rose essential oil was up to 0.3982%. Ku-shui rose ess...
【更新日期】
2011-05-18
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