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裂褶菌多糖的固体发酵制备及辐照改性  
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【英文题名】 Solid-state Fermentation and Irradiation Modification of Schizophyllan
【作者】 钟昕;
【导师】 周素梅; 王强;
【学位授予单位】 中国农业科学院;
【学科专业名称】 农产品加工与贮藏工程
【学位年度】 2010
【论文级别】 硕士
【网络出版投稿人】 中国农业科学院
【网络出版投稿时间】 2010-09-09
【关键词】 裂褶菌多糖; 固体发酵; 辐照改性;
【英文关键词】 Schizophyllan; Solid formentation; γ-ray irradiation;
【中文摘要】 裂褶菌多糖是由裂褶菌发酵产生的一种功能性多糖,具有提高免疫力、抗肿瘤等多种生物学活性。裂褶菌分解纤维基质能力较强,可利用农产品加工副产物(玉米芯、麸皮等)来生产,实现变废为宝。本研究以玉米芯为原料,采用固体发酵法制备裂褶菌多糖,从筛选高产多糖裂褶菌菌株、多糖提取、脱色工艺优化、理化特性及辐照改性特性研究等角度,全面探讨裂褶菌多糖的生产及应用前景,为未来裂褶菌多糖产业化提供理论基础及实验依据。 对所收集的4株裂褶菌进行筛选,结果表明来源于东北,编号为ACCC51174的1#菌株裂褶菌多糖得率显著高于其它菌株,为4.84±0.33%(p<0.05)。 采用热水浸提法提取裂褶菌多糖,考察了提取温度,时间,料液比和pH值对多糖得率的影响。通过正交实验确定最佳提取工艺为:提取温度90℃,料液比1:24(g/ml),pH值11,时间60min,在此条件下裂褶菌多糖得率达到4.93±0.02%。 对裂褶菌多糖脱色工艺研究,确定选用D301-F树脂和10#活性炭作为脱色剂,由二次响应面法确定树脂脱色工艺最佳条件为:树脂用量28.4ml/100ml提取液、脱色温度76.8℃、p...
【英文摘要】 SPG(Schizophyllan) is a functional polysaccharide fermented by Schizophyllum, with improving immunity, anti-tumor and other biological activities. Schizophyllum has strong decomposition ability of fiber matrix, can make use of agro-processing by-products (corn cob, wheat bran, etc.) to produce SPG to achieve waste to treasure. In this study, we chose high SPG yield strain Schizophyllum, optimized extraction, purification process of SPG, studied irradiation modification of SPG, and functional activit...
【更新日期】 2010-09-17

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