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河套蜜瓜果实品质构成与糖积累调控机制研究  
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【英文题名】 Study on the Fruit Quality and Sugar Accumulation Regulation Mechanism in Developing Hetao Muskmelon Fruits
【作者】 张中霞;
【导师】 刘艳;
【学位授予单位】 内蒙古农业大学;
【学科专业名称】 果树学
【学位年度】 2011
【论文级别】 硕士
【网络出版投稿人】 内蒙古农业大学
【网络出版投稿时间】 2011-10-18
【关键词】 河套蜜瓜; 营养成分; 糖积累; 蔗糖代谢酶; 内源激素;
【英文关键词】 Cucumis melo L.cv Hetao; Sugar accumulation; Sucrose metabolism-related enzymes; Nutritional components; Endogenesis hormones;
【中文摘要】 河套蜜瓜是内蒙古河套地区的优良甜瓜品种,了解并阐明其果实品质构成因子及其形成机制具有重要的理论和实践意义。本研究以河套蜜瓜为材料,采用外部形态观测与内部生理指标测定相结合的方法,观测了河套蜜瓜果实生长模式,以及果实发育过程中糖、酸、可溶性蛋白等营养成分的积累动态;重点研究了河套蜜瓜果实生长发育过程中糖分积累与蔗糖代谢相关酶的关系;通过内源检测和外源温育的方法,研究了果实发育期间内源激素的动态变化并初步探讨了ABA对果实成熟的调控作用特性。 1河套蜜瓜果实从开花、受精至果实成熟约需36d左右。在整个果实发育期,生长速率呈典型单“S”曲线。 2河套蜜瓜果实中含有可溶性糖、可溶性蛋白、果酸、类胡萝卜素等营养成分且在果实不同发育阶段,主要营养物质含量变化有较大差别,其中在果实发育早期,可溶性蛋白、果酸、叶绿素含量较高,随着果实发育,上述营养成分含量下降;至果实成熟时,可溶性糖、类胡萝卜素含量较高。 3糖类物质的组成及含量对果实品质形成具有重要影响。河套蜜瓜果实中可溶性糖以蔗糖、葡萄糖、果糖为主。在果实发育不同阶段,糖的组成种类与含量有较大差异,其中在果实发育早期以积累葡萄糖为主,进入成熟...
【英文摘要】 Hetao melon is Inner Mongolia hetao area of good melon varieties. It has theoretic and practical significance to explore and illustrate its fruit quality constitute factors and its formation mechanism, and it is also helpful to improve the quality. In this paper, we use external morpholog observation and internal physiological indexes combination method to explore the muskmelon fruit development and dynamic accumulation of the sugar and acid, soluble protein during the growing process of the fruit; The pape...
【更新日期】 2011-11-03

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导师:刘艳    导师单位:内蒙古农业大学    学位授予单位:内蒙古农业大学
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