本论文研究了沙葱挥发油的提取工艺、化学成分及其对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌的抑制作用以及对乳酸菌生长的影响。主要试验及其结论如下:
(1)以沙葱粉为原料,采用水蒸气蒸馏法,在单因素试验结果与分析的基础上,以挥发油得率为指标,浸泡时间(A)、料液比(B)、超声波处理时间(C)和蒸馏时间(D)为因素进行L9(34)正交试验,确定沙葱挥发油的最佳提取工艺参数。结果表明,各因素对沙葱挥发油提取率的影响程度由大到小的顺序依次为超声波处理时间>料液比=蒸馏时间>浸泡时间;最佳组合为A1B3C3D3,即浸泡时间为1.5h、料液比为1:11、超声波处理时间为20min、蒸馏时间为3.5h,在此最佳工艺条件下提取率为0.46%。
(2)采用气相色谱-质谱联用仪对沙葱挥发油的化学组成进行了分析和鉴定。结果共取60个色谱峰,应用NIST Ms Search 2.0数据库进行检索后共鉴定出37个化合物,大多数为含硫化合物,其中二甲基三硫醚、二烯丙基二硫化物、1-甲基-3-烯丙基三硫醚、二甲基四硫醚、二烯丙基三硫醚、甲基烯丙基二硫醚、二-2-丙烯四硫化醚等含硫化合物,含量分别为12.71%、2.53%、28...
【英文摘要】
This study was conducted to investigate the extraction process, chemical composition of essential oils from Allium Mongolicum Regel and its bacteriostatic action toward Escherichia.coli, Staphylococcus.aureus and Salmonella as well as the effects on the growth of Lactic acid Bacteria. The main contents and conclusions are as follows:
(1)Based on the results of the single factor analysis method, orthogonal expriment was carried out in this study on the index containing the yield of essential oils and th...
| 
点击下列相关研究机构和相关文献作者，可以直接查到这些机构和作者被《中国知识资源总库》收录的其它文献，使您全面了解该机构和该作者的研究动态和历史。
